紅菜苔と牛肉の炒め物
紅菜苔の香りが良い
このレシピの生い立ち
紅菜苔の季節がやって来ました。冷蔵庫に有った牛肉小間切れで作って見ました。
作り方
- 1
先ずは、牛肉小間切れを炒める。後に野菜と合わせるので、炒めすぎない。火が通った肉を一旦皿に取る。
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- 2
肉を取ったフライパンに紅菜苔・えのき茸を食卓塩と胡麻油で炒める。火が通ったら、肉と合わせる。
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- 3
肉に赤みが無くなったら、残りの材料を入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
牛肉は、炒めすぎると硬くなるので、最初は赤身が残る程度で、最後に火が通れば良いと思います。
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