真冬が美味しい！里芋のプルルン鶏煮
オリエンタルママ @cook_40039321
里芋は皮をむいて7分程度レンチンすると、早く煮えます！鶏は片栗でコーティング、だから柔らかです＾＾
このレシピの生い立ち
息子に何が食べたい?と聞くと煮物がいいと！
我が息子煮物が大好きなのです。そして里芋が好物もうこれしかない・・・鍋いっぱい作りました。今日は鶏肉が柔らかに美味しいです＾＾煮物は心と体が温まります
真冬が美味しい！里芋のプルルン鶏煮
里芋は皮をむいて7分程度レンチンすると、早く煮えます！鶏は片栗でコーティング、だから柔らかです＾＾
このレシピの生い立ち
息子に何が食べたい?と聞くと煮物がいいと！
我が息子煮物が大好きなのです。そして里芋が好物もうこれしかない・・・鍋いっぱい作りました。今日は鶏肉が柔らかに美味しいです＾＾煮物は心と体が温まります
作り方
- 1
一口大の鶏肉に下味用調味料を和えておく
-
- 2
柔らかに仕上げるために片栗粉を混ぜておく
-
- 3
茹でた蒟蒻と乱切り人参をオイルで炒め、塩少々をふる
-
- 4
次に茹でカット筍を入れ、味付け調味料をいれる
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- 5
皮をむいて、カットした里芋はレンジで７分ほど加熱しておき、４に入れる
-
- 6
最後に２を上に置きフタをして弱火で３０分ほど煮る
-
- 7
煮終えたら、全体を混ぜ、カットしたスナップエンドウを入れると蒸気で柔らか！
だし汁は、粉末だし１袋で利用してます - 8
✩できればストウブなどの厚手のお鍋が最適です・
コツ・ポイント
今回は鶏肉を柔らかく頂きたくて、片栗でコーティングして上にのせて煮てみました。鶏肉に下味をつけるとさらに美味しいですよ。
蒟蒻も茹でて、アクを抜き、オイルでしっかり炒めると美味しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19583360
