アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをよく洗って、1cmの厚さに斜め切りする。
切ったら水にさらしアクを取る。 -
- 2
フライパンを熱し、サラダ油を大さじ1。
牛肉を炒める。 - 3
牛の色が変わったら、よく水気を切ったごぼうを加える。
-
- 4
油が回ったら、酒(大さじ2)をふり、水(カップ1/2)を加える。
- 5
煮立ってきたら、砂糖(大さじ1)、みりん(大さじ3)を加える。
- 6
蓋をして10分ほど煮る。
-
- 7
しょうゆ(大さじ3)を加え、さらに10分ほど煮る。
- 8
汁気がなくなったら、ごまをふる。
-
コツ・ポイント
ごぼうは水に長時間さらすと風味がなくなるので注意。
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