塩麹豆腐のカプレーゼ風
Corcor Kitchen @cook_40050764
塩麹を使ったヘルシーな豆腐カプレーゼ。冷蔵庫で漬けておくだけで、豆腐に塩麹のうまみが染み込み、チーズのような味わいに！
このレシピの生い立ち
塩麹の味を存分に味わいたく作りました。
塩麹豆腐のカプレーゼ風
塩麹を使ったヘルシーな豆腐カプレーゼ。冷蔵庫で漬けておくだけで、豆腐に塩麹のうまみが染み込み、チーズのような味わいに！
このレシピの生い立ち
塩麹の味を存分に味わいたく作りました。
作り方
- 1
豆腐は1センチの厚さに切り、キッチンペーパーで包み、重しを置いて30分ほど水切りする。
- 2
バットに豆腐を並べ、塩麹を両面に塗り、ラップをかけて冷蔵庫に3日置く。
- 3
トマトはヘタを取り、1センチの輪切りにする。皿に豆腐とトマトを交互に並べ、ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりした方が塩麹が染み込みやすくなります。
体に優しい商品をお届けするショップcorcor（コルコル）店長/フードコーディネーターの伊藤協子が、季節のレシピやcorcor商品を使ったかんたんレシピをご紹介しています。◇ショップcorcor→http://cor-cor.com/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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