干し貝柱ときのこの炊き込みご飯

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

貝柱ときのこの味がたっぷりの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき10月11日和歌山放送で放送ました。貝柱ときのこの味がたっぷりの炊き込みご飯です。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分
  1. 2合
  2. 干し貝柱 4個
  3. まいたけ 1パック
  4. 生しいたけ 4枚
  5. えのきたけ 1パック
  6. にんじん 1/2束
  7. 【A】
  8. だし汁 2カップ
  9. 醤油・酒 各大さじ2
  10. みりん 大さじ1
  11. こめ 大さじ1
  12. 少々

作り方

  1. 1

    米は洗い、Aと干し貝柱を入れ30分おく。

  2. 2

    まいたけは小房に分け、生しいたけは細切り、えのきたけは半分に、にんじんはせん切りにし、1に入れ普通に炊く。

  3. 3

    炊き上がったら三つ葉のザク切りを混ぜる。

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レシピ作者

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
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