アスパラと卵の春色中華風スープ

長野県
長野県 @cook_40110591

アスパラを使った簡単スープ
このレシピの生い立ち
アスパラをおいしく、かんたんに食べたくて作りました。

アスパラと卵の春色中華風スープ

アスパラを使った簡単スープ
このレシピの生い立ち
アスパラをおいしく、かんたんに食べたくて作りました。

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材料

2人分
  1. アスパラ 30 g(1本)
  2. えのき 20 g
  3. にんじん 20 g
  4. 1個
  5. 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2
  6. 300 ml
  7. 少々

作り方

  1. 1

    アスパラ、えのき、にんじんは適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水と野菜、鶏ガラ顆粒だしを入れ、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    塩で味を調えたら、沸騰させて、卵を溶き入れる。完成。

コツ・ポイント

★簡単に作るなら野菜やきのこは全部一緒に入れてOK。アスパラの食感を楽しみたいなら、沸騰した後に入れます。
【1食分:エネルギー 53 kcal、食塩相当量 1.3 g、野菜&きのこ量 35 g】

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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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