我が家のもつ鍋
チェルシーとネロ @cook_40204984
松阪牛の新鮮なモツを使ったモツ鍋。あっさり系でモツに臭みもなくとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
博多で食べたモツ鍋が美味しくて、地元松阪のモツを使えばもっと美味しいと考え、自分なりにアレンジして作ってみました。
我が家のもつ鍋
松阪牛の新鮮なモツを使ったモツ鍋。あっさり系でモツに臭みもなくとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
博多で食べたモツ鍋が美味しくて、地元松阪のモツを使えばもっと美味しいと考え、自分なりにアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
モツは新鮮なものであれば、さっと水洗いをしてザルにあけ水と油をきる。臭みやぬめりが気になる方は湯通しを進めます
- 2
ニラを5センチ前後、揚げは3センチ前後、キャベツを一口大、豆腐一口大、大根一口、人参一口大にカットする
- 3
ダシを入れ、材料を入れ最後に白ごまと鷹の爪を振りかけて出来上がり
- 4
〆はラーメンで
コツ・ポイント
ダシ参考までに！鍋の大きさや具材の量によって自分好みに調整してください。市販のもつ鍋でも十分美味しいですよ
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