基本のホワイトソース（ベシャメルソース）
ピヨミチャン @cook_40189269
基本がわかれば簡単にできる☆なんにでも使える本当に基本的なホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
市販のホワイトソースをいちいち買いに行くのが面倒なので、基本をマスターしてみました。
基本のホワイトソース（ベシャメルソース）
基本がわかれば簡単にできる☆なんにでも使える本当に基本的なホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
市販のホワイトソースをいちいち買いに行くのが面倒なので、基本をマスターしてみました。
作り方
- 1
材料を準備する。
（牛乳10：小麦粉1：バター1を基本で覚えるといいです）※分量は正確に測ってください -
- 2
小麦粉はふるっておくか、写真のように袋に入れてふっておくと簡単でだまになりません。
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- 3
お鍋に弱火でバターを溶かしながら小麦粉を入れ混ぜ合わせる（バターが溶けてから小麦を入れるとだまになりやすくなるので注意）
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- 4
滑らかになったらいったん火を止めて牛乳を少しずつ加える
-
- 5
全て混ざったらもう一度弱火で煮詰めながら塩胡椒とナツメグで味を調えれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
作り方にも書きましたが、
牛乳10：小麦粉1：バター1がこのレシピの基本分量です。
もう少し硬さが欲しい場合は、牛乳を少し減らして作ってみてください。
また、こんなにたくさんいらない時はもっと少ない分量でも同じにできます☆
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