根菜の煮物♪簡単砂糖なし

マダムカフェ♡'s cooksnap of when they made 根菜の煮物♪簡単砂糖なし.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽありがとう！食物繊維・葉酸を多く含むゴボウ♪マンガン・ビタミンCを含むれんこん♪野菜を欠かしたくないかたに
このレシピの生い立ち
れんこん
性味：甘・寒
帰経：心・脾・胃
効能：健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症：目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚

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材料

  1. 豚肉 300g
  2. ごぼう 2本
  3. 蓮根 280g
  4. 人参 260g(2本)
  5. しいたけ ８枚
  6. ねぎ 適量
  7. だし汁 300ml
  8. 濃縮甘酒（砂糖） 15ml×４（砂糖は大さじ２～１杯半）
  9. しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    ボウルに水と酢大さじ２入れたものを用意する

  3. 3

    ごぼうは皮をこそげて乱切り、れんこんは皮をむいて乱切りにし水にさらしてアクをぬき、水気を切る

  4. 4

    しいたけはそぎ切り、人参は皮をむいて乱切りにする

  5. 5

    フライパンに油少々を入れて熱し、一口大に切って、軽く塩こしょうした豚肉を炒める

  6. 6

    箸でバラバラになるように混ぜる

  7. 7

    鍋に油を熱し、３のごぼう・れんこんを炒める

  8. 8

    ４の人参・しいたけを加えて炒める

  9. 9

    だしを加え、煮立ったら弱火にして

  10. 10

    甘酒を加え

  11. 11

    しょうゆを加え、軟らかくなるまで煮る

  12. 12

    火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し煮する

  13. 13

    蓋をとって、ときどき混ぜる

  14. 14

    あれば、ネギを加え

  15. 15

    出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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