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牛肉と豆腐のコロッケ
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牛肉と豆腐のコロッケ-レシピのメイン写真

牛肉と豆腐のコロッケ

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

とってもヘルシーで美味しいコロッケです☆
このレシピの生い立ち
全国和牛能力共進会全国一連覇の「宮崎牛」を美味しく食べていただきたくて考案しました。

【レシピ】より良き宮崎牛づくり対策協議会 http://www.miyazakigyu.jp/

とってもヘルシーで美味しいコロッケです☆
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全国和牛能力共進会全国一連覇の「宮崎牛」を美味しく食べていただきたくて考案しました。

【レシピ】より良き宮崎牛づくり対策協議会 http://www.miyazakigyu.jp/

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牛肉と豆腐のコロッケ

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

とってもヘルシーで美味しいコロッケです☆
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全国和牛能力共進会全国一連覇の「宮崎牛」を美味しく食べていただきたくて考案しました。

【レシピ】より良き宮崎牛づくり対策協議会 http://www.miyazakigyu.jp/

とってもヘルシーで美味しいコロッケです☆
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全国和牛能力共進会全国一連覇の「宮崎牛」を美味しく食べていただきたくて考案しました。

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材料

  • 牛のバラ肉 200g
  • 豆腐 1/2丁
  • ミックスベジタブル 25g
  • ひじき 20g
  • 卵 1個
  • 小麦粉、パン粉 適量
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • おろし玉ねぎ 1/4
  • 白味噌 25g
  • いりごま(白) 小さじ2
  • 砂糖 20g
  • 酒 小さじ1
  • レタス 1/2個
  • きゅうり 2個
  • トマト 適量
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作り方

  1. 1

    【A】をまぜ、牛のバラ肉を漬け込む。

  2. 2

    形がなくなるまで手で豆腐をつぶし、つぶした豆腐にミックスベジタブルとひじきを混ぜる。

  3. 3

    ②を【B】の材料で味つけして4つに分けて丸く形を作る。

  4. 4

    ③に①の漬け込んだ肉を巻きつける。

  5. 5

    小麦粉、卵、パン粉をつけて、油で揚げる。

  6. 6

    ⑤を半分に切り野菜と一緒に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

<ポイント>
豆腐を形がわからなくなるまで手でつぶす。

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
2016/04/19 07:50に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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このレシピのキーワード

コロッケ 牛肉 ひじき トマト レタス キュウリ 卵 酒 小麦粉 豆腐 ばら肉 白みそ ミックスベジタブル

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