手軽に簡単！鶏そば

マ・マさこ
マ・マさこ @cook_40232959

骨付きの鶏肉を使えば、本格派のスープも30分でOK！
このレシピの生い立ち
休日ブランチに、簡単で、コラーゲンをたっぷり美味しく摂取できるレシピを(*^^*)

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材料

２人分
  1. 鶏手羽もと☆ ４本
  2. しょうが（薄切り）☆ １かけ分
  3. ねぎ(青い部分）☆ 1/2本分
  4. 水☆ ４cup
  5. ウェイパー 小3
  6. 酒 大１
  7. 中華そば ２玉

作り方

  1. 1

    鶏スープを作る。鍋に☆鶏スープの材料を入れて強火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、アクを取りながら30分煮て、漉す。

  2. 2

    １に、ウェイパー、酒、塩、胡椒を入れ味を調える。
    鶏肉は、骨から外して食べやすくする。

  3. 3

    中華そばをゆで、しっかり湯切りし、鶏スープを入れる。ほぐした鶏肉、お好みでネギともやしを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

骨付きの鶏肉は、茹でる前に骨の回り切り込みを入れておくと、味がしみだしやすい。
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