土鍋で味噌卵かゆ
さおり0510☆ @cook_40238398
家は毎朝土鍋粥なんですが
飽きるので色んなの味を試しています。
生米から炊くとほんと美味しいです
このレシピの生い立ち
炊く時間や味噌の量は、お好みで変えてみて下さい。
いろんなバージョンが楽しめます。
水が減ってきたら途中、足してください。
土鍋で味噌卵かゆ
家は毎朝土鍋粥なんですが
飽きるので色んなの味を試しています。
生米から炊くとほんと美味しいです
このレシピの生い立ち
炊く時間や味噌の量は、お好みで変えてみて下さい。
いろんなバージョンが楽しめます。
水が減ってきたら途中、足してください。
作り方
- 1
米は洗いザルにあげて、土鍋か鍋に入れておく
隣で、水を沸騰させる -
- 2
長ネギをお好きな大きさに刻む
-
- 3
沸騰したら火を止めて
顆粒出汁を入れてる
出汁は濃い目が好きならもう一杯いれても美味しいです -
- 4
出汁を入れて
底からひと混ぜし
強めの中火で再沸騰させる -
- 5
吹きこぼれそうになった場合は
おたまで泡をとれば、持ち堪えれます。 -
- 6
沸騰したら弱火で10分
-
- 7
味噌を溶き混ぜる
薄めがよければ大さじ1
中間は1、5
濃い目は2入れています。
味をみならがら足してみて下さい -
- 8
更に10分煮込み
卵を割り分量外の水を小さじ1いれて
白身を切るようにまぜる。
菜箸の間に中指を入れて混ぜると
楽です -
- 9
溶き卵を入れてから
火を止め、卵が固まりかけたら
菜箸で軽くまぜて、
蓋をして
5分から10分蒸らせば完成です -
- 10
お粥は水の計量ちまちま
すると面倒なので
私は100均の1リットルの
計量カップ使っています -
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19587318
