葉の花と焼き舞茸のクリームチーズ和え

Asaras @cook_40060272
すりごま&レモンがまとめ役。和洋どちらにもあいます。
このレシピの生い立ち
すりごまとレモンの和え物をよくつくります。旬の菜の花にあわせたらすごくあう♪
葉の花と焼き舞茸のクリームチーズ和え
すりごま&レモンがまとめ役。和洋どちらにもあいます。
このレシピの生い立ち
すりごまとレモンの和え物をよくつくります。旬の菜の花にあわせたらすごくあう♪
作り方
- 1
菜の花は冷水に放ってしゃきっとさせる。塩少々を入れた湯でさっと茹でザルに広げてさます。水気を切って4cmに切る。
- 2
舞茸はひと口大に裂いてテフロン加工のフライパンや魚焼きグリルで素焼きする。
- 3
1と2が冷めたら小さくちぎったクリームチーズをあわせ、■で和えて出来上がり。
コツ・ポイント
きのこは茹でるより素焼きするとうまみが凝縮します。焼き目がつくまでしっかり焼くとおいしいです。
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