フライパンひとつ！ナスのペペロンチーノ
しかちゃんΨ・ω・Ψ @cook_40140281
夏が旬のナスで、かんたんペペロンチーノを作りました。深型のフライパンなら、ひとつでかんたんに作れます！
このレシピの生い立ち
かんたん、かつおいしく！
料理人のお知り合いから学んだコツも踏まえつつ、この作り方でペペロンチーノを普段から作ってます(･ω･)
フライパンひとつ！ナスのペペロンチーノ
夏が旬のナスで、かんたんペペロンチーノを作りました。深型のフライパンなら、ひとつでかんたんに作れます！
このレシピの生い立ち
かんたん、かつおいしく！
料理人のお知り合いから学んだコツも踏まえつつ、この作り方でペペロンチーノを普段から作ってます(･ω･)
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- 1
フライパンへ水を入れ、火にかけ、沸かします
- 2
ナスを輪切りにし、水に晒してアク抜きします
にんにくは薄切り、ベーコンは細切りにします - 3
お湯が沸いたらパスタを入れ、塩を入れます
タイマーを標準ゆで時間より、1分早く設定しよう - 4
パスタがゆだったら、ゆで汁をおたま一杯ぶんくらい避けて、お湯を切りましょう
- 5
同じフライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子、ベーコンを入れ、香りが出るまで炒めます
- 6
ナスを入れ、炒めます
火が通ってきたら、取っておいたゆで汁を入れます - 7
油が白くなり、グツグツとしたら、パスタを入れ、コンソメを振りかけます
(麺に掛けるように入れる！) - 8
お皿に盛り付け、おこのみでパセリを振りかけ、完成です！
- 9
【 追記】つくれぽありがとうございます‹‹\(´ω` )/››
コツ・ポイント
油にゆで汁を入れたほうが(乳化だっけ)、やっぱりおいしいです
フライパンで茹でるのに抵抗があれば、別々でも、レンジでチンするタイプでもおっけー！
コンソメは麺の上にふりかけた方が、味が馴染みます( `･ω･´ )
つくれぽ
※長らく更新出来てませんでした…！ つくれぽなど、ありがとうございますm(_ _)m働き盛り食べ盛り！な居候様にむけて、料理を頑張る会社員、鹿です「Ψ・ω・Ψごはん」と称して、日々お料理しています特別な調味料はつかわない！がモットー(たまに試したくなるけど。。。)レシピ投稿は初心者だけど、マイペースにがんばります( `･ω･´ )！
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