天然酵母でフォカッチャ！
ようこkitchen @cook_40098714
♥ふんわり♥だけど♥もっちり♥なフォカッチャです。
このレシピの生い立ち
憧れの天然酵母♥ちょっと発酵が進みすぎたか…と思った生地もフォカッチャにすると全然平気です！むしろ美味しいんです‼何にでも合う味です。
天然酵母でフォカッチャ！
♥ふんわり♥だけど♥もっちり♥なフォカッチャです。
このレシピの生い立ち
憧れの天然酵母♥ちょっと発酵が進みすぎたか…と思った生地もフォカッチャにすると全然平気です！むしろ美味しいんです‼何にでも合う味です。
作り方
- 1
AとBをそれぞれよく混ぜ、BにAを入れて手早く混ぜる。
- 2
5分捏ねて、表面が滑らかになってきたらオリーブオイルを入れて更に5分捏ねる。
-
- 3
ビニール袋に入れて一回り大きくなるまで室温におく。その後冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。
-
- 4
ボールにぬるま湯をはり、冷蔵庫から出した生地を人肌程度にあたためる。
- 5
1,5㎝ぐらいの厚さになるように広げる。
- 6
オーブン発酵モード30度で60分発酵させる。
- 7
指でフォカッチャ特有のくぼみをつけ、オリーブオイルを まんべんなくかける。
-
- 8
オーブン200度(予熱あり)で15分焼いて出来上がり！
-
コツ・ポイント
粉と水分を合わせるときは手早く！水分量は粉によって、オーブンで焼く時間はオーブンの火力によって調整してください。
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