冷めもOK！もちとろヘルシーパンケーキ♪
かな＠めがね @cook_40220078
ダイエット中だけど、久しぶりにお弁当作らなくちゃいけなくなって。でもヘルシーでありたい…そんなあなたに！！
このレシピの生い立ち
コーンスープのもと(コストコ)があまってて、何か作れないかと前日の夜献立を考えながら眠って出来た料理です(☆∀☆)
冷めもOK！もちとろヘルシーパンケーキ♪
ダイエット中だけど、久しぶりにお弁当作らなくちゃいけなくなって。でもヘルシーでありたい…そんなあなたに！！
このレシピの生い立ち
コーンスープのもと(コストコ)があまってて、何か作れないかと前日の夜献立を考えながら眠って出来た料理です(☆∀☆)
作り方
- 1
豆腐を大きめのスプーンで潰しながらグルグルかき混ぜる
- 2
形が崩れて粗方細かくなったらコーンスープのもとを数回に分けながら入れてはかき混ぜる、を繰り返す
-
- 3
微塵切りした玉葱、大根、人参を生地へ混ぜる(※大根と人参は薄く千切りをし、微塵切りすると、食感の邪魔をしない)
- 4
1~3が混ざったら、HMをドバッと全部投入。スプーンでサクサクねりねり、混ぜては下の方を掬ってまた混ぜるを繰り返す
- 5
粉がなくなったら牛乳をシュパッと入れて、全体に行き渡るように混ぜる(※牛乳を入れるととろとろ感があります)
- 6
テフロン加工フライパンにスプーンで大さじ1杯分をいくつか作っていく
- 7
朝は忙しくて時間が無かったので、美味しそうに魅せる撮り方が出来ませんでした。
-
コツ・ポイント
加熱をいくらしても半生？のようなパンケーキに仕上がり、失敗したと思いましたが、夕方レンジでチンしても、とろっとした食感は無くならなかったので、半生ではありません！豆腐、コンポタ、牛乳と水分多い食材を使用してるので、もちとろ感半端ないです！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19588082
