野菜&チーズの豚ロールカツ

来夢☆彡 @cook_40145202
子供達の喜ぶ揚げもの~オクラとチーズを豚肉で巻き巻き♪お弁当のおかずに大活躍です!
このレシピの生い立ち
オクラをつかった料理を考え中。
野菜&チーズの豚ロールカツ
子供達の喜ぶ揚げもの~オクラとチーズを豚肉で巻き巻き♪お弁当のおかずに大活躍です!
このレシピの生い立ち
オクラをつかった料理を考え中。
作り方
- 1
オクラを塩もみし、2分弱茹でて冷水にとる。冷めたら水分をふき取る。ヘタを切り落とす。
- 2
人参をピーラーで縦にスライスし、茹でる。1の鍋に一緒に入れてもOK!
ザルで水気をきる。チーズは半分に切る。
- 3
豚ロースをひろげ、塩コショウし、肉の上に人参をのせ、手前にオクラ、中央にチーズの順にのせて巻く。
- 4
衣の準備をする。
小麦粉・卵・パン粉の順に付けていく。 - 5
揚げ油の準備をし、4を色よく揚げる。
油を切り、皿に盛り付け、好みのソースをそえる。 - 6
追記 : 衣を付ける時は、両端の穴にもしっかり付けて下さい。
コツ・ポイント
揚げ油の温度は、170~180℃ 衣を入れ、途中まで沈み、すぐに浮かんできたらOK。
揚げる時は、一度に沢山入れない。
オクラは茹で過ぎないようにして下さい。
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