作り方
- 1
ご飯を炊く。
- 2
ご飯が炊けたら、寿司用の桶（なければボール）にご飯を入れて、酢、塩、砂糖をかけながら混ぜる。混ぜる時にうちわで扇ぐ。
- 3
まぐろ、サーモン、きゅうりを一口大に切る。
- 4
海老は殻、腸を取りボイルする。
- 5
錦糸卵を作る。
- 6
ケーキの型にお刺身、酢飯、きゅうり、錦糸卵、酢飯の順に入れる。最後、少し多めに入れて押す。
- 7
寿司ケーキを型から出し、お皿に移し海老を盛り付けて完成。
コツ・ポイント
酢飯の間に挟むものは、円の端にあわせて置くと外から見えて見た目がよくなります。
お刺身、具はなんでもよいと思います。今回は家族の好きな、まぐろ、海老、サーモンにしました。
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