アボカドとひよこ豆のトマトスープ

ブランディ
ブランディ @cook_40034665
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話題入り感謝!クミンが香るメキシコ風スープ。
トマト缶使用で簡単に出来ます。
ダイエットにもお薦め。
このレシピの生い立ち
茹でたひよこ豆とアボカドを使い切りたくて。
トマト缶詰め使用でスープにしてみました。
オリジナルレシピ。

アボカドとひよこ豆のトマトスープ

話題入り感謝!クミンが香るメキシコ風スープ。
トマト缶使用で簡単に出来ます。
ダイエットにもお薦め。
このレシピの生い立ち
茹でたひよこ豆とアボカドを使い切りたくて。
トマト缶詰め使用でスープにしてみました。
オリジナルレシピ。

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材料

  1. アボカド 1個
  2. ひよこ豆 200g
  3. ひよこ豆茹で汁 200cc
  4. トマト缶詰 1個
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 塩  小さじ1/2~
  7. 胡椒 少々
  8. にんにくみじん切り 1かけ
  9. 玉葱 1/2個
  10. クミンシード 小さじ1/2
  11. チリパウダー 小さじ1/4~
  12. レモンライム 1個
  13. コリアンダー/オレガノ 少々

作り方

  1. 1

    アボカドは一口大に切ってレモン汁1/2個分とチリパウダーをかけておく。ニンニクは微塵切りと玉葱薄切りに。

  2. 2

    鍋にオイルを熱し中火でクミンを炒め大蒜と玉葱を入れ火が通ったら、アボカド、トマト缶詰、茹でたひよこ豆と煮汁を入れて煮る。

  3. 3

    約15分後、塩胡椒しレモン1/2個を搾りハーブを散らして出来上がり。
    お好みでチーズを加えても美味しいです。フェタ使用。

  4. 4

    subaruさんが鶏肉追加でクリスマス用に作ってくれました。
    とても美味しそう♪

コツ・ポイント

クミンとニンニク、玉葱を焦がさないように炒めます。ひよこ豆缶詰使用は水を追加して下さい。

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ブランディ
ブランディ @cook_40034665
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美味しいものをキャッチするアンテナあり一番楽しかったコンサート 及川光博忌野清志郎と同じ中野区出身牡羊座 フォローありがとうございます苦手なもの 鶏皮、豚の脂身、内臓系、牡蠣、マンゴー、柚子好きなもの 蕎麦、パン、チーズ、カレー、鍋横玉屋の豆大福、エリアのケーキ更新はしませんが、コメント欄は開いていますhttps://lovealbqnm.livedoor.blog/
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