手羽元・白菜・ネギの土鍋蒸し

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

お鍋でことこと、放っておくだけ♡
このレシピの生い立ち
冬の白菜の大量消費に◎

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材料

しっかり1人分
  1. 手羽元 3本
  2. 白菜 100~200g
  3. 長ねぎ 1/2本
  4. 50cc
  5. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    白菜の茎をななめにそぎ切りにして、土鍋に並べる。

  2. 2

    長ネギはななめに薄切りにし、土鍋に加える。

  3. 3

    土鍋に手羽元を並べる。

  4. 4

    白菜の葉をざく切りにし、土鍋の手羽元の上にのせる。

  5. 5

    酒を回しかける。

  6. 6

    蓋をし、弱火で20分火にかける。

  7. 7

    塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

・しょうがの千切りを入れてもおいしいです◎
・時間があるときは、蒸す前に鶏手羽元に沸騰したお湯を回しかけて臭みをとるとよいです◎

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レシピ作者

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。<レシピについて補足>・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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