芽キャベツのガーリック塩昆布
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
芽キャベツをさっと下茹でして香り高く油でさっと炒めました。味は塩昆布で。素材の味を生かした春らしい一品。
このレシピの生い立ち
芽キャベツ大好きで、スーパーで見つけたら必ず買いますw
芽キャベツのガーリック塩昆布
芽キャベツをさっと下茹でして香り高く油でさっと炒めました。味は塩昆布で。素材の味を生かした春らしい一品。
このレシピの生い立ち
芽キャベツ大好きで、スーパーで見つけたら必ず買いますw
作り方
- 1
芽キャベツは半分に切り、沸騰したお湯に塩を1つまみ入れ強火で2分程茹で、ザルにあけ水を切っておく
-
- 2
サラダ油とごま油を加えにんにくの薄切りを焦がさない様に炒める。好みで唐辛子の輪切りを加える。
-
- 3
芽キャベツを加え、全体に油が回ったら切り口を軽く焦げ目がつく程度に焼き塩昆布を適量加え、全体に混ざったら完成
-
コツ・ポイント
した茹では強火で短時間。1分〜2分でいいです。独特の臭みを落とし、奇麗な色にする為です。
芽キャベツの下ごしらえは、 レシピID:17746044 を参考にして下さい。
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