おさつと里芋のクロケット
ちっちぱっど @cook_40165534
里芋とサツマイモでクロケット作ってみました。
マカオのタパスデポルトガルを思い出しながら。w
このレシピの生い立ち
マカオのポルトガル料理屋で食べたクロケットを思い出して。
おさつと里芋のクロケット
里芋とサツマイモでクロケット作ってみました。
マカオのタパスデポルトガルを思い出しながら。w
このレシピの生い立ち
マカオのポルトガル料理屋で食べたクロケットを思い出して。
作り方
- 1
里芋は皮をむいてレンジで柔らかくなるまで温めてボウルに入れてつぶします。
-
- 2
サツマイモも皮ごとレンジで柔らかくなるまで温めて皮をはずしてください。
-
- 3
里芋とあわせてフォークなどでつぶしてください。
-
- 4
よくつぶして混ざり合ったら8当分にして丸めます。
ひとつは約25gになります。 -
- 5
次に薄力粉、たまご、パン粉の順につけて180℃の油でパン粉がきつね色になるまで揚げます。
- 6
付け合わせにキャベツとミニトマトを添えたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
書き忘れましたがソースはバジルのきいたピザソースを白ワインでのばしたものなど如何でしょう？
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