大好きおかず＊きんぴら蓮根

蓮根はタワシ等で皮をよく洗い、皮ごと薄く輪切り(太かったら半月切りで)。人参は太めの千切りにする。

糸こんにゃくは水気を切って食べやすい長さにザクザク切り、水から茹でてザルに取り灰汁ぬきをする。

油(分量外)を熱したフライパンに蓮根・人参・糸こんにゃくを入れて炒める。全体に油がまわったら調味料を入れる。

味が偏らないよう時々かき混ぜ、水分がなくなる手前でごまを加える。