固形ルゥでカレーコロッケ
カレー粉ではなく固形ルゥを使ったカレーコロッケです。
このレシピの生い立ち
固形ルゥが中途半端に残っていたので。
作り方
- 1
じゃがいもは加熱し、ボウルに入れて潰す。じゃがいもが熱いうちにルゥをおろし金でおろして混ぜる。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにバターを熱し玉ねぎがしんなりするまで炒め、次に挽き肉を加えて炒め、塩こしょうする。
- 3
①と②を混ぜる。卵を溶いておく。
- 4
俵型に成型し、小麦粉→卵→パン粉の順に付けて170度の油できつね色になるまで揚げて完成。
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