白菜を水洗いし、ビニールに入れ600wのレンジで4〜5分加熱した後、冷水につけて冷ます。

ニンジン・ネギ・ショウガをみじん切りし、ひき肉と★と粘りが出るまでよく混ぜる。

1の白菜の芯が厚い部分を削ぎ、ボウルに敷きやすいようにする。

耐熱ボウルに白菜を敷き、小麦粉をふる。
ドームの表面になるのでキレイにね。
何枚か重ねてもOK

2のひき肉を3等分し、1つを4の白菜の底に平らに詰め、小麦粉をふる。

5に白菜を重ねて、小麦粉をふる。

削いだ芯も使います。

5と6を繰り返し、最後の白菜には小麦粉はふらない。
ラップをかけ、600wのレンジで10分加熱する。

そのまま少し冷まし、染み出してきた肉汁を中身が出ないようボウルを傾け鍋へ。
☆を加えソースを作りる。

お皿をボウルに乗せ、ボウルをひっくり返しドームを盛る。
周囲にソースを掛けて完成。
切り分けて召し上がれ。