重しなどをして豆腐の水気をしっかり切っておく。

豆腐を６等分または８等分にする。

全体に小麦粉をまぶし、豚肉を巻く。

熱したフライパンに巻き終わりが下にくるように豆腐を並べ、全体にこんがりと焼く。

しょうゆとみりんを加え、豆腐に絡めながら、煮詰まってとみがでたら火を止める。

お好みで青ネギを盛ったり、七味をかけてお召し上がりください。