想像を凌駕する旨み!残りものおこわ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

再生レシピです。お料理とは言えない?とにかく何でも入れて炊き込みます。予想を超えた旨みにビックリ!!
このレシピの生い立ち
無駄を出したくない。エコな生活をしたいということで煮汁などを捨てずに大切に使うことを思いついて10年ほど前に考案しました。やってみると驚くほど美味しい味に家族もビックリ!!
ここに取り上げたのはほんの一例です。何でもトライしてみてください!

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材料

4人分
  1. お米 2合
  2. もち米 1合
  3. 冷蔵庫の残り物
  4. 牛蒡の煮物残り 数本
  5. 蓮根の煮物残り 数枚
  6. 野菜炒めの煮汁 30cc
  7. ラーメン汁残り 50㏄
  8. 焼き鳥残り 2個
  9. 豚角煮残り汁 50㏄
  10. 魚の煮汁 20㏄
  11. ホタテの醤油漬け 1個
  12. その他お好みの野菜
  13. にんじん 1/3本
  14. えのきだけ 1/2パック
  15. 調味料
  16. 少々
  17. いしる(あれば 少々

作り方

  1. 1

    冷蔵庫内の整理を兼ねてタッパーの中身を精査。中華、和食、塩味洋食を見つくろう。

  2. 2

    今回の食材は上記の通り。これ以外でもOK。最初にお米を洗って水を切る。

  3. 3

    炊飯器にお米を移して、冷蔵庫の残り物をまずすべて投入。切らなくてOK。煮物の残り汁も一緒でOK。

  4. 4

    魚など骨があるものは網で濾して入れる。

  5. 5

    炊飯器の水量に満たない場合は水を足す。

  6. 6

    更にその他お好みの野菜を適当に切って入れる。アスパラや豆なんかも旨い。また、調味料を加えて全体を混ぜる。

  7. 7

    炊き込んで、かき混ぜて、蒸らして完成。

コツ・ポイント

炊きあがったらふたを開けてしゃもじなどでよくかき混ぜると鶏肉などはバラバラになって混ざります。酢味やトマト味など変わったものでも可能ですがはじめは無難なところから始めて見てください。
いままで捨てていたものが信じられない旨みで蘇ります。

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レシピ作者

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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