茄子とピーマンの玉トロ炒め♪
♡mana @cook_40070376
余った茄子やピーマンありませんか？卵と炒めて簡単に一品になっちゃいます！半熟卵がとろっとろ♪
このレシピの生い立ち
前日に使ったピーマンと茄子が中途半端に残っていたので、翌日の副菜として作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン・茄子を炒めやすい大きさに、玉葱はスライスする。
- 2
フライパンに油をしき、野菜を炒め塩胡椒を少々ふっておく
- 3
野菜がしなっしなになったら、といた卵を加える
- 4
すぐに醤油をたらっとまわしいれ、火を止める
- 5
卵が半熟のうちにお皿にもりつけて完成！
コツ・ポイント
卵に火を通しすぎるととろっとした食感でなくなっちゃうので、あまり火を通さず作ってください！
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