うどの根本を長さ15センチくらいに切る。

鍋に入れてひたひたの水を加え中火で15分煮る。

粗熱を取る

ラップの上に豚ロースを広げうどを巻く。巻き終わりがはがれないようぎゅっと握る。

巻き終わりを下にする。

熱したフライパンにゴマ油を敷き肉の巻き終わりを下にして並べる。

香ばしく焼けたら味醂、醤油を加えてころがしながら煮からめる。汁気が無くなったらできあがり。