カツオと大根ライスのナシゴレン
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
刺身など生食のイメージが強いカツオですが、南の国の調味料で新しいおいしさの発見です。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「第４回魚ットするコンテスト」のレシピです。
カツオと大根ライスのナシゴレン
刺身など生食のイメージが強いカツオですが、南の国の調味料で新しいおいしさの発見です。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「第４回魚ットするコンテスト」のレシピです。
作り方
- 1
Ａの野菜をみじん切りにする。
- 2
Ｂの調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
Ｃの玉ねぎをみじん切りにする。
- 4
Ｄを用意しておく。
- 5
カツオは、７～８ミリの厚さにスライスする。全体に塩をふり、しょうが汁をまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、５のカツオをさっと炒め、ガーリックパウダー、ナンプラーで味付けをして、皿にとる。
- 7
フライパンをきれいにしてから、サラダ油を熱し、Ａの野菜を炒める。ごはんを加え混ぜ、Ｂをまわし入れてさらに炒める。
- 8
火を止め、６のカツオとＣの玉ねぎを加える。
- 9
皿に盛り、Ｄをトッピングする。
コツ・ポイント
ごはんは、固めに炊くのがポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19593477
