薄力粉とコーンスターチは合わせてふるっておく。
バターは室温に戻すまたは、レンジで柔らかくしておく。※溶かさないように

バターをホイッパーで滑らかになるまで混ぜる

粉糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる

さらに卵黄を加えて、よく混ぜる

米油も少しずつ加えながら混ぜていく

塩をほんの少し加える
(パラパラ程度)

ふるった粉類を一度に加える
ホイッパーからゴムベラに持ち替え、切るように混ぜていく(※練らない)

だいたいまとまってきたら、牛乳を加える(冷たいより常温が○)
全体が綺麗に混ざり合い、ひとまとまりになるまで

まとまったら、ラップに生地を包む

冷蔵庫または冷凍庫にいれる
冷蔵庫の場合、1時間程は寝かす。冷凍庫の場合は食べたいときに室温に戻して焼成する。

好きな形に成形する。
型抜きや、アイスボックスなど

冷凍生地の場合、室温かレンジで扱いやすくなるまで戻してから(レンジ→500w30秒〜生地の具合を見ながら追加)

170度に余熱したオーブンで13〜15分焼く
(私は13分程ですが、オーブンに合わせて焼成してください！)

焼きすぎは注意です、縁が少し色づく程度まで。
触ると少し柔らかいかなぁくらい
完成です！