作り方
- 1
サバの両面に砂糖をまぶしラップをし１０分ぐらい冷蔵庫に置く。
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- 2
１．のサバの砂糖を洗い流し水分をキッチンペーパーでふき取る。サバの両面に塩をまぶし、1時間ぐらい冷蔵庫に置く。
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- 3
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- 4
２．のサバの塩を洗い流し水分をふき取る。少し深めの器にサバを入れお酢をかけて冷蔵庫に一晩置く。
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- 5
３．のサバのお酢をふき取り、骨を抜き、皮を剥く。
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コツ・ポイント
砂糖をまぶすことで、塩が入り過ぎずおいしくできます。
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