作り方
- 1
絹さやはスジを取り熱湯でさっと茹で氷水に入れて ザルに上げる
油揚げは丸いお箸で転がして開きやすくする
椎茸はみじん切り - 2
ボウルに ひき肉 椎茸 酒 醤油を入れよく混ぜ ８等分します
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- 3
油揚げ半分に切りそっと中に入れてつまようじで止める
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- 4
に ヤマキ かつおと昆布の合わせだし 酒・みりん・醤油・砂糖を入れて煮立て油揚げを並べて入れて
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- 5
２０分くらい煮ます
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- 6
器に盛って煮汁をかけてできあがり
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コツ・ポイント
油揚げは丸いお箸で転がしてください
半分に切ったあと そっと開けてください
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