車麩とパプリカの煮物
ツンツン48 @cook_40042322
彩り鮮やかで、簡単すぐできる煮物です。
このレシピの生い立ち
車麩の煮物に彩りを加えるためにパプリカを使ってみました。普段、炒め物やサラダに使うだけでしたのですが煮ても美味しいです。
車麩とパプリカの煮物
彩り鮮やかで、簡単すぐできる煮物です。
このレシピの生い立ち
車麩の煮物に彩りを加えるためにパプリカを使ってみました。普段、炒め物やサラダに使うだけでしたのですが煮ても美味しいです。
作り方
- 1
車麩を袋表示どおりに戻し4等分に切る。パプリカは縦に4等分に切り、ヘタと種をとり、食べやすい大きさに乱切りにする。
-
- 2
だし汁をわかし、パプリカを入れ、やや弱めの中火で落し蓋をして５分煮る
-
- 3
落し蓋をとり、戻して固く絞った車麩を入る
-
- 4
一混ぜして落し蓋をして弱めの中火で５分煮る
-
- 5
落し蓋をしたまま、常温になるまで冷ます
-
- 6
タッパーに入れ冷蔵庫に入れる
-
コツ・ポイント
車麩はしっかり戻す。焦げないように火加減に気をつける。味見をしてうすければ塩を加える。やや薄めの味でも、冷めて冷やしたらやや味が濃く感じられる。
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