夏野菜と糸コンニャクの味噌炒め煮
こんな感じのおかず、夏に母が作ってたような‥
このレシピの生い立ち
再現してみました。うん！こんな感じ(^^)
作り方
- 1
インゲン人参ナス糸コンニャクを食べやすい大きさに切る
- 2
温めたフライパンに大さじ1のサラダ油を入れ、ナス他の材料を軽く炒める
- 3
そこに合わせておいた味噌ダレを回し入れ、顆粒だし小さじ1も入れる
- 4
フタをして時々返しながら火が通るまで4〜5分ぐらい蒸し煮する
- 5
野菜が柔らかくなったらフタを外して汁気がなくなるまでフライパンを揺すったりしながら仕上げて下さい
コツ・ポイント
糸コンニャクに味噌ダレが染み込んで、食べた時に夏野菜の味を引き出してくれます。
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