マレーシア・レモンチキン
レモンを効かせたマレーシアのチキン料理。
このレシピの生い立ち
マレーシア料理のレモンチキンを作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎ、キュウリ、パプリカ、レモンを食べやすい大きさに切ります。
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- 2
鶏もも肉を一口大に切ります。
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- 3
小さなボトルに紹興酒、オイスターソース、スイートチリソース、ケチャップマニスを入れてタレを作っておきます。
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- 4
鶏もも肉に紹興酒、塩胡椒、卵黄を入れます。
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- 5
片栗粉を加えて混ぜ合わせ下味をつけておきます。
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- 6
フライパンに胡麻油をひきニンニクと生姜を加えて鶏もも肉を炒めます。
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- 7
玉ねぎ、キュウリ、パプリカを加えて炒めます。
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- 8
タレを加えて炒めます。
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- 9
レモンを加えて炒めます。
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- 10
レモンを軽く菜箸で突いて酸味を出し炒めます。
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- 11
お皿に盛り付けてパクチーを添えたらできあがり。
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コツ・ポイント
紹興酒は日本酒でも大丈夫です。
鶏もも肉は火が通りやすい大きさに切る。
タレにスイートプラムを使うのですが手に入りにくいので入れていません。
レシピ観覧ありがとうございます。(^-^)/最近忙しすぎてサボり気味です。(⌒-⌒; )つくレポいただいた方ありがとうございます(*^▽^*)Instagram (kunkun_1978) 趣味のロードバイクを中心に栃木県内近県のサイクリング写真などをアップしてます。
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パクチーに合う料理だと思います(｡•ㅅ•｡)パクチー好きの方は試してみてください。レモンで結構さっぱりしてますよ。
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