小松菜の漬け物
しのちぃ♪ @cook_40249093
漬物なんだけど苦味を感じないので、ご飯にのせて食べると箸が進みます♪夫もお気に入りです( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
畑で大きくなりすぎた小松菜が勿体なくて…漬物にしたらどうなるかな？とやってみました♪
たまたま計量スプーンが見つからず、カレースプーンを使用しています(^^;
小松菜の漬け物
漬物なんだけど苦味を感じないので、ご飯にのせて食べると箸が進みます♪夫もお気に入りです( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
畑で大きくなりすぎた小松菜が勿体なくて…漬物にしたらどうなるかな？とやってみました♪
たまたま計量スプーンが見つからず、カレースプーンを使用しています(^^;
作り方
- 1
小松菜はよく洗って、細切りにし、ボウルに入れ、塩をまぶして揉む
5～10分放置 -
- 2
その間に●を小さなボウルやお椀に入れ、混ぜる
混ぜたらそこへ昆布をハサミで細切りにして入れる -
- 3
小松菜を手でギュッとしぼってビニール袋に入れる
-
- 4
③に②を入れ、よく揉む
-
- 5
冷蔵庫で半日程寝かせたら完成
コツ・ポイント
たまに冷蔵庫から出して揉んであげると味がより馴染みます
付け汁は小松菜の量に合わせて増減してください。私は小松菜の3分の2が浸るくらいにしています
冷蔵庫に保存する際は汁漏れを防ぐために袋を2重にするか、お皿に乗せた方が良いです
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きょんきょん5570 -
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