米粉ピザ(グルテンフリー)

玲夜★
玲夜★ @cook_40055487

写真はチーズなしです。
小麦アレルギーの子どもにもピザを食べて欲しくて探して少し改変したレシピ
このレシピの生い立ち
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米粉ピザ(グルテンフリー)

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材料

4人分くらい
  1. 【米粉ピザ生地】
  2. 米粉 150g
  3. 片栗粉 50g
  4. ベーキングパウダー 5g(小さじ1)
  5. ★砂糖 30g
  6. ★塩 2g(小さじ1/3)
  7. (熱いお湯❌) 100ml〜調節
  8. サラダ油 15ml(大さじ1)
  9. 【具材】
  10. ケチャップ(ピザソースでも可) 大さじ1
  11. 玉ねぎ(薄くスライス) 6gくらい
  12. ウインナー(5ミリ厚輪切り) 1本(6g)
  13. ピザチーズ(お好みで増減) 10g

作り方

  1. 1

    ★の材料をボールに入れ、手でぐるぐる混ぜる。

  2. 2

    水と油を加えてよく混ぜる。
    まず100ml入れてよく混ぜて、固いようなら水を足す。
    耳たぶくらいの硬さが目安です。

  3. 3

    生地ができたら、クッキングシートに挟んで伸ばします。
    厚みは3ミリくらいに薄くします。
    分厚いと火が入りにくい。

  4. 4

    上のクッキングシートを外してケチャップを塗り、好みでスライス野菜、ピザチーズを乗せます。

  5. 5

    具材を乗せすぎると生地に火が入らないので注意。

  6. 6

    オーブンを200度に予熱します。
    クッキングシートごとオーブン板に乗せて、200度10分ほど焼いたら完成です。

コツ・ポイント

米粉ピザの生地は乾燥しやすいので、伸ばす時はクッキングシートに挟んで伸ばすのがよいと思います。

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