ナスと豚肉の味噌炒め
ゆりちょこ☆ @cook_40042491
豚肉×なす×甘味噌の最高な組み合わせ♡ご飯の上にのせて食べたい！しっかりした味付けなのでご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
長なすを安く買えたので♡
味噌で美味しくアレンジしました♪
★今回は長なすで作りましたが、普通のナスを使用する場合は2個がベストです♪
ナスと豚肉の味噌炒め
豚肉×なす×甘味噌の最高な組み合わせ♡ご飯の上にのせて食べたい！しっかりした味付けなのでご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
長なすを安く買えたので♡
味噌で美味しくアレンジしました♪
★今回は長なすで作りましたが、普通のナスを使用する場合は2個がベストです♪
作り方
- 1
なすはヘタを取り乱切りにする。
切ったら、水を入れたボウルに入れてアク抜きをする（10分程度） - 2
豚肉は一口大に切り、☆の調味料（酒、生姜チューブ）と和えておく。
- 3
フライパンに油をしき、中火でなすの表面に焼き色がつくまで炒める。
豚肉を加え色が変わるまで炒める。 - 4
★の調味料を入れて、煮汁がなくなるまで炒めたら完成♡
コツ・ポイント
★ナスは水にさらすことで、皮の色が綺麗な紫色に仕上がります♡
★ナスは油をよく吸うので、炒めている途中で油が足りないと感じたら追加してください♡
★豚肉は下味をつけておくと、ふっくら柔らかに出来上がります♡
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