ポテサラ＆豆乳☆ヴィシソワーズ風
ポテトサラダを豆乳で伸ばせばヴィシソワーズ（ジャガイモの冷製スープ）になるかも知れないと作っている最中に温かいまま飲む。
このレシピの生い立ち
ブレンダーやミキサーを買う気持ちにならなかったので、器具無しでヴィシソワーズ風のスープを作ろうと思いました。トマトジュースと豆乳の冷製スープをつくれぽして美味しかったので、豆乳にポテトサラダを溶かしてみました。
ポテサラ＆豆乳☆ヴィシソワーズ風
ポテトサラダを豆乳で伸ばせばヴィシソワーズ（ジャガイモの冷製スープ）になるかも知れないと作っている最中に温かいまま飲む。
このレシピの生い立ち
ブレンダーやミキサーを買う気持ちにならなかったので、器具無しでヴィシソワーズ風のスープを作ろうと思いました。トマトジュースと豆乳の冷製スープをつくれぽして美味しかったので、豆乳にポテトサラダを溶かしてみました。
アプリでひらく作り方
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ポテトサラダはご自分の好きなように作った物、市販の物どちらでも構いません。以下に一応作り方をのせます。
- 2
【ポテトサラダ作り】
じゃがいもの皮をむき小さく薄く切ってボールの水に10分（省略可）。
玉ねぎは粗くみじん切りに。 -
- 3
フライパンに、じゃがいもと玉ねぎ、被るくらいの水を入れて沸騰させて煮る。
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- 4
じゃがいもの間が泡立ち、水分がほぼ蒸発していたら火を止める。
（沸騰後１２～１３分）
※焦がさないこと。 -
- 5
ゆで上がったじゃがいもと玉ねぎをボールに入れ、マッシャーまたはシャモジなどですりつぶします。（玉ねぎは潰れなくてOK）
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- 6
すりつぶしは、少し固まりが残ってもOK。
マヨネーズと塩コショーを加えて合え、味見して好みに調整。【ポテトサラダ完成】 -
- 7
【スープ作り】
鍋にポテトサラダと豆乳、バター（マーガリン）・コンソメ・塩コショーを加えて混ぜ、ぐつぐつしてきたら弱火。 -
- 8
ポテトサラダをしっかり溶かしたら完成。泡立て器を使うと簡単。
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- 9
器に入れ、パセリを飾ります。
★冷製スープとして冷蔵庫で冷やして、温かいままどちらで飲んでもOK。 -
- 10
kebeibikoさんのレシピをヒントにしました。
ﾁｮｲ足しで❤冷製トマトスープ
レシピID : 18740882 -
コツ・ポイント
冷製スープとして冷やして飲む、または温かいポタージュのように飲む。
ドロドロにするかサラッとさせるか、豆乳の量をお好みで変更してください。
ポテトサラダの作り方【１～５】を書きましたが、自作・市販のものがあれば、【６】から作ってOKです。
つくれぽ
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