塩麹豚肉・レンジもやし・玉ねぎの炒め物
白雲堂 @787choahikihabuyama
味噌とトマトケチャップとウスターソースで調味した美味しい炒め物です。
もやしを麺のように頂けます。
このレシピの生い立ち
家にある物で、１品作ってみようと思いました。
塩麹豚肉・レンジもやし・玉ねぎの炒め物
味噌とトマトケチャップとウスターソースで調味した美味しい炒め物です。
もやしを麺のように頂けます。
このレシピの生い立ち
家にある物で、１品作ってみようと思いました。
作り方
- 1
使用した塩麹豚肉（豚肉２００ｇ＋塩麹大さじ１＝約２０ｇ）
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- 2
●の調味料をよく混ぜ合わせておく。
-
- 3
玉ねぎは薄切り、レンジもやしは水けをしっかり切っておく。
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- 4
油を熱したフライパンに１を入れ、中火で混ぜながら加熱する。
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- 5
４に酒（◎）を加え、更に加熱して豚肉にほぼ火を通す。
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- 6
５に２の玉ねぎを加え、鍋蓋をして少し火を弱め、約３分（目安）加熱して玉ねぎに火を通す。
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- 7
火力を中火にし、６に３のレンジ加熱したもやしを加えて混ぜる。
-
- 8
７に２の調味料を加え、よく混ぜて調味する。仕上げに粗挽き黒こしょうを振る。
-
- 9
細ねぎを加えて混ぜ、盛り付ける。
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コツ・ポイント
※時短♪塩麹豚肉レンジ大根のフライパン煮物（ID : 19763873）、※夕食弁当♪塩麹豚肉と蓮根のみそケチャ炒め（ID : 19654418）、※塩麹豚deほうれん草厚揚げのマーボー豆腐（ID : 19236411）も参考にしてください。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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