簡単ブロッコリーとアンチョビのパスタ
初心者ＫＥＩ @cook_40040310
アンチョビとブロッコリーの相性が良いです。
冬は生クリームを加えて、クリームパスタにしても良いかも！！
このレシピの生い立ち
レストランで頂いたパスタを思い出して作ってみました。
簡単ブロッコリーとアンチョビのパスタ
アンチョビとブロッコリーの相性が良いです。
冬は生クリームを加えて、クリームパスタにしても良いかも！！
このレシピの生い立ち
レストランで頂いたパスタを思い出して作ってみました。
作り方
- 1
ブロッコリーは房をカットして、電子レンジで1分。柔らかくなればＯＫ。
アンチョビは微塵切りにしておく。 - 2
粗熱が取れたら、仕上げ用を分けておき、残りをフードプロセッサーでペースト状にする。
-
- 3
大匙2杯のオリーブオイルとにんにくを火にかけて香りを出す。
- 4
アンチョビを加えてさっと炒めて、ブロッコリーのペーストを加える。
- 5
パスタのゆで汁をお玉半分ずつ位加え塩胡椒で味を調整する。
- 6
茹でたパスタを加えて、仕上げ用のブロッコリーを入れて、軽く混ぜて出来上がり。あまり煮詰めないようにすること。
- 7
お皿に盛った後、仕上げにオリーブオイルを回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
パスタのゆで汁は少し多めに入れた方が滑らかです。
仕上げのオリーブオイルは是非たっぷりと美味しいオリーブオイルをかけてください。
味がすごく変わりますよ。
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牛乳で少しまろやかに仕上げました。ブロッコリーは柔らかめに仕上げてソース風に。アンチョビとブロッコリーの相性抜群です♫
mizu_tama★ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19600001
