冷凍お揚げを味噌汁にポン♪で旨みアップ！
hawaiipine @cook_40043693
油抜きしたお揚げを冷凍しておき、みそ汁や煮物に入れるとコクがアップして美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
油揚げって、大判1枚とか2枚入りで売ってますが、一度に全部使うことはあまりなく、賞味期限短めなのに、1枚半が袋のまま冷蔵庫に残っていることが多くて・・。ちょっとだけ手間ですが、買ってすぐに切って冷凍しておいたら、便利にムダなく使えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを横半分に切ります。（袋の上からキッチンバサミで切ってOK）
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- 2
油揚げをザルに入れて、上からお湯をザーっとかけて油抜きします。（油抜きはしなくても。お好みでどうぞ。）
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- 3
1/2枚をそれぞれ、食べやすい大きさに切ります。
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- 4
1回分をラップで包みます。（小分けせず、全部バサっと保存袋に入れても大丈夫。使うときにほぐれます。）
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- 5
保存袋に入れて、冷凍庫に入れます。使うときはラップを剥がして、冷凍のまま、みそ汁や煮物の鍋に入れます。
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- 6
例：みそ汁の具が足りないとき、コクが欲しいなというときに、小分けの冷凍あげをプラスします。（写真は小松菜のみそ汁に追加）
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コツ・ポイント
◎ 使うときのサイズにカットしてから、冷凍するところかな？そのまま使えて便利です。
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