豆腐はキッチンペーパーに包み、さらにタオルで巻いて重石をし、しばらく放置して水気をよく絞る。

ほうれん草は根から1枚ずつ葉を外し、よく水洗いして食べやすい大きさに切る。

にんじんはよく洗い、皮ごと細切りにする。

１をシリコンスチーマーに入れて蓋をし、７００ｗの電子レンジで1分40秒程加熱する。蓋を取ってよく冷ます。

落花生は殻を剥いて薄皮を剥き、ビニール袋に入れる。上から麺棒などを転がして荒く砕く。

ボウルに水切りした豆腐、３の野菜、４のピーナッツを入れ、味噌、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。