ピーマン＋ウィンナー＋卵のアヒージョ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜はまだ食べ足りないので、頑張って温製タパスを。ピーマンにウィンナーと卵を合わせて、アヒージョ･オイル炒めで。
このレシピの生い立ち
今夜はまだ食べ足りないので、もう1品。出来るだけ簡単な温製タパスで。そしてピーマンの使い切りメニューで。粗挽きウィンナーと合わせたのだけど、卵があれば更に良いかと。でも、ズボラをして、直接割り入れて、炒めてみたよ。
ピーマン＋ウィンナー＋卵のアヒージョ炒め
今夜はまだ食べ足りないので、頑張って温製タパスを。ピーマンにウィンナーと卵を合わせて、アヒージョ･オイル炒めで。
このレシピの生い立ち
今夜はまだ食べ足りないので、もう1品。出来るだけ簡単な温製タパスで。そしてピーマンの使い切りメニューで。粗挽きウィンナーと合わせたのだけど、卵があれば更に良いかと。でも、ズボラをして、直接割り入れて、炒めてみたよ。
作り方
- 1
ピーマンは7mm巾に切っておく。なお、中の種とわたは取らずに、そのまま。
- 2
ウィンナーには切り込みを入れておく。
- 3
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まずはピーマンを投入。強火でしばらく炒める。
- 4
次にウィンナーを投入。やはり強火のまま炒める。ここでおろしニンニクを加える。さらに粗挽き唐辛子を振り、良くかき混ぜる。
- 5
ここに卵を直接割り入れ、ざっくりとかき混ぜる。塩こしょうを振っておく。
- 6
しばらくして、完成。
コツ・ポイント
今夜のものはかなりの荒技なので、普通はピーマンとウィンナーをいったん引き上げ、卵液を流し入れて、かき混ぜるのが正統派なやり方。これはずぼらなやり方なので、お勧めしない。
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