母の味☆糸こんにゃくのたらこ炒め
ひよこ豆だいふく @cook_40148959
糸こんにゃくの彩りをキレイに♪
実家では『糸こんのお花』と呼んでいました(*^^*)
このレシピの生い立ち
小さいころ母がよく作ってくれました。
実家では2倍量を大皿に盛っていたので見栄えのする一品でした o(^o^)o
ただ取り分ける時にぐちゃぐちゃになってしまうので気になる方は銘々皿によそって下さい。
母の味☆糸こんにゃくのたらこ炒め
糸こんにゃくの彩りをキレイに♪
実家では『糸こんのお花』と呼んでいました(*^^*)
このレシピの生い立ち
小さいころ母がよく作ってくれました。
実家では2倍量を大皿に盛っていたので見栄えのする一品でした o(^o^)o
ただ取り分ける時にぐちゃぐちゃになってしまうので気になる方は銘々皿によそって下さい。
作り方
- 1
糸こんにゃくは茹でて灰汁をぬく。
-
- 2
その間にほかの具材を調理します。
卵は☆の材料を混ぜてスクランブルに。
できたら皿にとっておきます。 -
- 3
たらこ1本は火を通す。
焼いてもよいですが、私はオーブンシートに包んでレンジ600wで1分チン～楽です♪ -
- 4
冷めたら切っておきます。
-
- 5
１、の糸こんにゃくを食べやすい長さに切って、油を引いたフライパンで炒めて水分を飛ばす。
- 6
残りのたらこ1/2本(薄皮を取ったもの)を
酒、しょうゆと共にフライパンへ入れ、糸こんにゃくと炒める。 -
- 7
器に糸こんにゃく、卵、たらこの順に盛りつけて完成です♪
コツ・ポイント
手順5で糸こんにゃくをしっかり炒めて下さい。さっと炒めただけでは水っぽくなってしまいます(>_<)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19603132
