フーガス
てるっちﾍﾞｰｶﾘｰ @cook_40234448
バジルの香りがいっぱいのパンです。フーガスとは、フランス語で葉っぱと言う意味です。
このレシピの生い立ち
バジルの香りがいいパンを焼きたくて。
フーガス
バジルの香りがいっぱいのパンです。フーガスとは、フランス語で葉っぱと言う意味です。
このレシピの生い立ち
バジルの香りがいいパンを焼きたくて。
作り方
- 1
粉、砂糖、水を加えてパン捏ね機で捏ねる。
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- 2
まとまったら塩とバジルを加える。
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- 3
艶が出てきたら、イーストを加えて5分捏ねる。
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- 4
捏ね上がったら、ボールに入れて30℃で約60分１次発酵。
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- 5
約70㌘に分割して丸め、20分ベンチタイム。
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- 6
形を作る。カードの丸い部分で、切り目を入れて、広げる。30℃で40分ほど発酵させる。
- 7
220℃で約15分焼いて、焼き上がったら、刷毛でオリーブ油を塗る。
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コツ・ポイント
あまり、コツはないけど、材料を入れる順番を守ること位かな。
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