☆キャベツと豚挽き肉のカレー炒め☆
★くまた★☆ @cook_40054413
にんにく×カレーで白いご飯が進むこと間違いなし!!の炒めものです(^-^)♪野菜を沢山食べたいときにオススメです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるキャベツが白化してきたので、救済&大量消費メニューとして考えました。カレー炒めは野菜が沢山食べられるところがおすすめです(^-^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いて、芽を取り、ラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを下茹でする。※後で炒めるので、さっとで大丈夫です。茹で終えたら水で急冷する。
- 3
ブロッコリーを一口大に切る。キャベツを4cm角に切る。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。にんにくをみじん切りにする。
- 4
カレーパウダーでなく、ルーを使う場合は、包丁で細かく刻んでおく。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、豚挽き肉を炒める。
- 6
豚挽き肉から油が出るので、気になる方はクッキングペーパーなどで油分を吸ってください。
- 7
豚肉の色が変わったら、じゃがいも、ブロッコリー、しめじ、キャベツを加えて炒め、じゃがいもに焼き色が付いたら酒を入れる。
- 8
アルコールを飛ばしたら、オイスターソース、カレー粉を入れて炒める。具材に火が通ったら、醤油を加えて炒める。
- 9
最後にブラックペッパー、醤油で味を調えたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
ブロッコリーを茹ですぎないようにしてください。野菜はこのレシピでなくても、割と何でも合います◎
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