ぷりぷり牡蠣とジャンボしめじのお鍋
馬場みのり @cook_40240366
大粒牡蠣が手に入ったら、お野菜たっぷり入れてお鍋にしましょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
さむ〜い日は大好きな牡蠣とキノコで幸せ気分になりましょ（笑）♥︎
ぷりぷり牡蠣とジャンボしめじのお鍋
大粒牡蠣が手に入ったら、お野菜たっぷり入れてお鍋にしましょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
さむ〜い日は大好きな牡蠣とキノコで幸せ気分になりましょ（笑）♥︎
作り方
- 1
お鍋に湯を沸かし、だしの素を溶かす。美味しそうな色になる程度に醤油を入れ、砂糖ひとつまみも入れる
- 2
湯を沸かしている間に大根おろしをつくり、大根の皮や切れ端はお鍋の具に。大根おろしの汁は、牡蠣を洗うのに使う。
- 3
お鍋に白菜、シメジ、大根を入れ煮る。煮えたらお豆腐を入れる。
-
- 4
牡蠣は、大根おろしの汁で洗い、水気を軽くきり、片栗粉ひとつまみをまぶしておく。豆腐があったまったらお鍋に入れる
-
- 5
蓋をして、軽く煮る。グツグツしたら火を止めて数分蒸らす。火の通し方はお好みで。私は生食用牡蠣使用でレアっぽいのが好き！
- 6
大根おろし、ネギ、ポン酢で食べる
-
コツ・ポイント
シメジは普通のでも良いです。椎茸やエノキも美味しいです。どれも火の通りが早いので、すぐ出来ますよ（＾∇＾）
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