作り方
- 1
クリームは５度くらいに冷やします。クリームの温度が上がっているとうまくホイップできません。冷蔵庫で３時間ほど冷やす
- 2
氷水を張ったボウルに生クリーム用のボウルを当てて冷やします。まだ生クリームはいれません。
- 3
ボウルが冷えたら生クリームと砂糖を入れ、3分ほど冷ます。
- 4
クリームが冷えたら泡立て器で空気を巻き込むようにホイップします。
- 5
☆ホイップ中でも生クリームは温度が上がるので氷水を当ててください
- 6
とろみがつき柔らかいツノが立ってきたら完成
コツ・ポイント
水分はしっかり拭き取ります
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